香珈房Blog

水・金・日　定休 19日(土)　臨時休業 21日(月)祝日は営業しています。 よろしくお願いいたします。

南米<ブラジル> ・世界最大の生産国 ・4000〜5000万袋（内日本へ160〜200万袋） ・アラビカが主 ・カネフォラも世界第二位（一位はベトナム） ・年一回収穫（但し、面積が広いため時期の分布は広い） ・サイズ・欠点数による分類 [生産エリア]...

“曇りなき　心の月を　先立てて 　　　浮世の闇を　照らしてぞ行く” 有名な戦国武将、伊達正宗の辞世の句です。 私が津山から大阪に戻る際、 友人Ｔ君がメッセージカードに この句を書いてくれました。 なんでこの句を書いてくれたのかはわかりません。 その句...

〈ティピカ種〉 6〜9世紀　エチオピア　→　イエメン 1699年　イエメン　→　ジャワ島（東インド会社） 1706年　ジャワ島　→　アムステルダムの植物園 1713年　そこで種子から育てられた苗がフランスのルイ14世に贈られる。 　　　　（noble tree：中南米の...

入店処理の際、 「バッファロー」と書くところ なぜか「ブァッファロー」と書き、 違和感を感じつつペンを止め数秒。 「ああぁぁぁ(；ﾟДﾟ)」 ってなって、 店員さんの失笑を感じつつ訂正。 仕事を終えて退店、 移動中立ち寄った店の自動ドアに映る自...

今後、しばらく珈琲の知識関連の記事が増えます。 ちょっと自分の備忘録的に使いますので 専門的過ぎたり、 間がかなり抜けていたり、 そもそも的な説明が欠けていて、 分かりにくい記事もあるかと思いますが どうぞご勘弁ください。 後日、選別していらないものは...

喫茶店経営関係の昔の資料を何気に見ていたら、 鎌倉時代の説話集「十訓抄」 に触れているものがありました。 その中の「麻に連るる蓬」という話なのですが、 意味としては 本来は曲がりやすい蓬でも、 茎がまっすぐに伸びる麻の中で育てば、 まっすぐに伸びていく。 ...